Alkalized / Natural na Cocoa Powder
Pangalan ng Produkto:Alkalized/ NaturalCocoa Powder
Hitsura:Brownish hanggang light brown na pulbos
Marka:Food Grade
Pinagmulan ng Halaman: kakaw
Bahagi ng ginamit:Mga prutas
Buhay ng istante:2 taon
Pagtutukoy
| item | Cocoa PowderMga uri | Pagtutukoy |
| Laman na taba | Mataas na taba ng cocoa powder | Taba 22%~24% |
| Katamtamang taba na pulbos ng kakaw | Taba 10%~12% | |
| Low-fat cocoa powder | Taba 5%~7% | |
| Mga Paraan ng Pagproseso | Natural na pulbos ng kakaw | PH 5.0~8.0 |
| Alkalized powder | PH 6.2~7.5 |
Ari-arian:
Ang cocoa powder ay ginawa mula sa cocoa beans sa pamamagitan ng fermentation, coarse crushing, pagbabalat at degreasing.Ang pulbos ng kakaw ay nahahati sa mataas, katamtaman at mababang taba na pulbos ng kakaw ayon sa nilalaman ng taba;ayon sa iba't ibang pamamaraan ng pagproseso, nahahati ito sa natural na pulbos at alkalized na pulbos.Ang cocoa powder ay may malakas na aroma ng cocoa at maaaring gamitin sa high-end na tsokolate, inumin, gatas, ice cream, kendi, cake at iba pang mga pagkaing naglalaman ng kakaw.
Aplikasyon
Ang natural na pulbos ng kakaw ay kadalasang ginagamit sa paggawa ng tsokolate.
Ang natural na pulbos ng kakaw ay mapusyaw na kayumangging pulbos ng kakaw na ginawa nang walang pagdaragdag ng anumang mga additives sa panahon ng pagproseso ng mga butil ng kakaw sa pulbos ng kakaw;
Ang alkaliizing powder na may mas mataas na halaga ng PH ay kadalasang ginagamit sa mga inumin.
Ang alkalized cocoa powder ay idinagdag na may nakakain na alkali sa panahon ng pagproseso ng cocoa beans upang makamit ang layunin ng pagsasaayos ng pH value.Kasabay nito, ang kulay ng cocoa powder ay lumalalim din, at ang aroma ay mas malakas kaysa sa natural na cocoa powder.
Package
sa 25kg bags
